Koningsoesterzwam kweken
Koningsoesterzwam (Pleurotus eryngii) kweek je het makkelijkst als vruchtklaar blok. Laat de zak dicht tot er knopjes zijn en knip dan de bovenkant af. De Belgische kit noemt 2 tot 4 weken tot de eerste oogst, en meestal krijg je maar één vlucht.
Field & Forest Products (VS) · BS-09Mushroom Mania (BE) · BS-24Koningsoesterzwam heeft dikke, vlezige stelen en wil het koeler dan gewone oesterzwam. Het strorecept van grijze oesterzwam werkt voor deze soort niet.
Field & Forest Products (VS) · BS-09Field & Forest Products (VS) · BS-69Welke temperatuur?
De bronnen verschillen. Field & Forest noemt 10–16,7 °C voor de vruchtvorming en ziet boven 18,3 °C een groter risico op bacteriën. De kit van Mushroom Mania noemt 15–24 °C. Bij 20 °C zit je binnen de band van die kit, maar boven de Amerikaanse band.
Field & Forest Products (VS) · BS-09Mushroom Mania (BE) · BS-24Eerst dicht, dan openen
Laat de zak dicht tot er knopjes zijn. Zijn die 1,3–2,5 cm groot, knip dan de bovenkant af en laat ongeveer 15 cm zijwand staan: die houdt een vochtig microklimaat rond de paddenstoelen vast. Mushroom Mania laat je de bovenkant van de zak openen.
Field & Forest Products (VS) · BS-09Mushroom Mania (BE) · BS-24Licht en verse lucht
Geef minstens 10 uur indirect licht per dag. Kleine hoeden op lange stelen wijzen op te veel CO₂: knip de zijkanten van de zak dan korter.
Field & Forest Products (VS) · BS-09Oogsten
Oogst als de hoed bijna helemaal open en vlak is, voor de randen golven en er sporen vrijkomen. Meestal geeft een blok maar één vlucht.
Field & Forest Products (VS) · BS-09Zelf substraat maken
Het Nederlandse praktijkonderzoek noemt voor de doorgroei 22–24 °C en 3 tot 10 weken. Stro zoals bij grijze oesterzwam is voor koningsoesterzwam geen goede route.
Praktijkonderzoek Plant & Omgeving / Wageningen UR · BS-47Field & Forest Products (VS) · BS-69Veilig kweken en eten
Bij een fabrieksarbeider is een allergische longreactie door sporen van koningsoesterzwam beschreven. Voor één hobbyblok is geen risicomaat bekend: oogst op tijd, kweek niet in een slaapkamer en verlucht. Eet de oogst altijd gegaard.
PubMed PMID 12132527 · BS-73NCBI Bookshelf · BS-60GroCycle (VK) · BS-43Voedingscentrum · BO-02Bron
- Kan je champignons/paddenstoelen rauw eten? — Voedingscentrum
- How to Grow King Oyster from Ready-to-Fruit Blocks — Field & Forest Products (VS)
- Koning oesterzwam – Growkit — Mushroom Mania (BE)
- How to harvest mushrooms — GroCycle (VK)
- Biologisch geteelde bijzondere paddestoelen (Baar & Amsing 2004) — Praktijkonderzoek Plant & Omgeving / Wageningen UR
- Hypersensitivity Pneumonitis (StatPearls, Chandra & Cherian, bijgewerkt 10-07-2023) — NCBI Bookshelf
- Instruction Sheets (routeoverzicht) — Field & Forest Products (VS)
- Hypersensitivity pneumonitis caused by Pleurotus eryngii in a factory worker (Intern Med 2002) — PubMed PMID 12132527
Nagekeken op:
Dit is algemene kweekinformatie uit de vermelde bronnen. Volg altijd de handleiding van je kit of leverancier. Eet alleen wat aantoonbaar uit je eigen kweek van de gekochte, benoemde soort groeit; bij twijfel over kleur, geur of vorm: niet eten.
Dit is geen medisch advies. Krijg je herhaaldelijk koorts, hoest of kortademigheid terwijl je binnen kweekt, zet de kweek dan weg en raadpleeg je huisarts.
Kies je soorten en je ruimte; de keuzehulp toont wat past, met bron. Zonder account.