Cultiver le pleurote du panicaut
Le pleurote du panicaut ou king oyster (Pleurotus eryngii) se cultive le plus facilement en bloc prêt à pousser. Garde le sac fermé jusqu’à l’apparition des primordia, puis coupe le haut. Le kit belge indique 2 à 4 semaines jusqu’à la première récolte, et tu n’as le plus souvent qu’une seule volée.
Field & Forest Products (VS) · BS-09Mushroom Mania (BE) · BS-24Le pleurote du panicaut a des pieds épais et charnus et aime plus de fraîcheur que le pleurote ordinaire. La recette sur paille du pleurote en huître ne fonctionne pas pour cette espèce.
Field & Forest Products (VS) · BS-09Field & Forest Products (VS) · BS-69Quelle température ?
Les sources divergent. Field & Forest indique 10–16,7 °C pour la fructification et voit au-dessus de 18,3 °C un risque accru de bactéries. Le kit de Mushroom Mania indique 15–24 °C. À 20 °C, tu es dans la plage de ce kit, mais au-dessus de la plage américaine.
Field & Forest Products (VS) · BS-09Mushroom Mania (BE) · BS-24D’abord fermé, puis ouvrir
Garde le sac fermé jusqu’à l’apparition des primordia. Quand ils mesurent 1,3–2,5 cm, coupe le haut et laisse environ 15 cm de paroi latérale : elle maintient un microclimat humide autour des champignons. Mushroom Mania te fait ouvrir le haut du sac.
Field & Forest Products (VS) · BS-09Mushroom Mania (BE) · BS-24Lumière et air frais
Donne au moins 10 heures de lumière indirecte par jour. De petits chapeaux sur de longs pieds indiquent trop de CO₂ : raccourcis alors les côtés du sac.
Field & Forest Products (VS) · BS-09Récolter
Récolte quand le chapeau est presque entièrement ouvert et plat, avant que les bords ondulent et que des spores se libèrent. Un bloc ne donne le plus souvent qu’une seule volée.
Field & Forest Products (VS) · BS-09Faire ton propre substrat
La recherche appliquée néerlandaise indique 22–24 °C et 3 à 10 semaines pour la colonisation. La paille comme pour le pleurote en huître n’est pas une bonne voie pour le pleurote du panicaut.
Praktijkonderzoek Plant & Omgeving / Wageningen UR · BS-47Field & Forest Products (VS) · BS-69Cultiver et manger en sécurité
Une réaction pulmonaire allergique due aux spores du pleurote du panicaut a été décrite chez un ouvrier d’usine. Aucune mesure du risque n’est connue pour un seul bloc amateur : récolte à temps, ne cultive pas dans une chambre et aère. Mange toujours la récolte cuite.
PubMed PMID 12132527 · BS-73NCBI Bookshelf · BS-60GroCycle (VK) · BS-43Voedingscentrum · BO-02Source
- Kan je champignons/paddenstoelen rauw eten? — Voedingscentrum
- How to Grow King Oyster from Ready-to-Fruit Blocks — Field & Forest Products (VS)
- Koning oesterzwam – Growkit — Mushroom Mania (BE)
- How to harvest mushrooms — GroCycle (VK)
- Biologisch geteelde bijzondere paddestoelen (Baar & Amsing 2004) — Praktijkonderzoek Plant & Omgeving / Wageningen UR
- Hypersensitivity Pneumonitis (StatPearls, Chandra & Cherian, bijgewerkt 10-07-2023) — NCBI Bookshelf
- Instruction Sheets (routeoverzicht) — Field & Forest Products (VS)
- Hypersensitivity pneumonitis caused by Pleurotus eryngii in a factory worker (Intern Med 2002) — PubMed PMID 12132527
Vérifié le:
Ceci est une information générale de culture tirée des sources citées. Suis toujours le mode d’emploi de ton kit ou de ton fournisseur. Ne mange que ce qui pousse de manière avérée de ta propre culture de l’espèce achetée et nommée ; en cas de doute sur la couleur, l’odeur ou la forme, n’en mange pas.
Ceci n’est pas un avis médical. Si tu as régulièrement de la fièvre, de la toux ou un essoufflement pendant une culture en intérieur, retire la culture et consulte ton médecin.
Choisis tes espèces et ton espace ; l’outil montre ce qui convient, avec les sources. Sans compte.