Maitake (Klapperschwamm) züchten
Maitake oder Klapperschwamm (Grifola frondosa) ist keine Einsteigerart. Das Durchwachsen dauert 6 bis 10 Wochen, und die Fruchtbildung braucht 16 bis 18 °C, viel Feuchtigkeit und wenig CO₂. Das belgische Paket bringt ein erstes Ergebnis nach 8 bis 12 Wochen.
GroCycle (VK) · BS-42Mushroom Mania (BE) · BS-30Field & Forest Products (VS) · BS-15Field & Forest nennt eine genaue Kontrolle der Umgebung unerlässlich, GroCycle hält Maitake für etwas für erfahrene Züchter, und Mushroom Mania rät Einsteigern davon ab.
Field & Forest Products (VS) · BS-15GroCycle (VK) · BS-42Mushroom Mania (BE) · BS-30Durchwachsen
GroCycle nennt 20–23 °C über 6 bis 10 Wochen, Field & Forest 6 bis 8 Wochen. Das Myzel wird nicht dick und weiß; das ist normal und kein Zeichen für schlechte Brut.
GroCycle (VK) · BS-42Field & Forest Products (VS) · BS-15Fruchtbildung
Öffne den Beutel nach vollständigem Durchwachsen an einem kühleren Platz mit 16–18 °C und 85–95 % Luftfeuchtigkeit. Halte das CO₂ unter 1.000 ppm: Über 1.500 ppm bekommst du kleine, dünne Hüte. GroCycle nennt 500–1.000 Lux, das belgische Paket spricht von einem dunklen Platz.
GroCycle (VK) · BS-42Mushroom Mania (BE) · BS-30Ernte und Ertrag
Vom „Fingerstadium“ bis zur Reife dauert es 1 bis 2 Wochen. Das Paket von 5 kg bringt 0,8–1,2 kg in 2 bis 3 Wellen; die erste ist die größte.
GroCycle (VK) · BS-42Mushroom Mania (BE) · BS-30Draußen auf einem Stamm
Einen durchwachsenen Stamm kannst du aufrecht eingraben. Die ersten Früchte kommen dann Ende Sommer oder im Herbst, etwa ein Jahr später, und laut GroCycle kann ein Stamm 7 Jahre oder länger fruchten.
GroCycle (VK) · BS-42Sicher züchten und essen
Allergische Lungenreaktionen durch eingeatmete Sporen sind bei Berufszüchtern unter anderem von Austernpilzen und Shiitake beschrieben. Für diese Art und für ein einzelnes Hobby-Paket ist kein Risikomaß bekannt. Ernte rechtzeitig, züchte nicht im Schlafzimmer, lüfte und iss die Ernte immer gegart.
PubMed PMID 3169217 · BS-61PubMed PMID 22329454 · BS-75NCBI Bookshelf · BS-60GroCycle (VK) · BS-43Voedingscentrum · BO-02Quelle
- Kan je champignons/paddenstoelen rauw eten? — Voedingscentrum
- Maitake Grain Spawn (Grifola frondosa) — Field & Forest Products (VS)
- Maitake – 5 kg kweekpakket — Mushroom Mania (BE)
- How to Grow Maitake Mushrooms — GroCycle (VK)
- How to harvest mushrooms — GroCycle (VK)
- Hypersensitivity Pneumonitis (StatPearls, Chandra & Cherian, bijgewerkt 10-07-2023) — NCBI Bookshelf
- Extrinsic allergic alveolitis in oyster mushroom growers (Eur Respir J 1988) — PubMed PMID 3169217
- Hypersensitivity pneumonitis induced by Shiitake mushroom spores (Med Mycol 2012) — PubMed PMID 22329454
Geprüft am:
Dies sind allgemeine Anbauinformationen aus den genannten Quellen. Halte dich immer an die Anleitung deines Sets oder Lieferanten. Iss nur, was nachweislich aus deiner eigenen Zucht der gekauften, benannten Art wächst; bei Zweifeln an Farbe, Geruch oder Form: nicht essen.
Dies ist keine medizinische Beratung. Bekommst du beim Züchten in Innenräumen wiederholt Fieber, Husten oder Atemnot, entferne die Zucht und geh zu deiner Hausärztin oder deinem Hausarzt.
Wähle deine Arten und deinen Raum; die Auswahlhilfe zeigt, was passt, mit Quellen. Ohne Konto.