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Igel-Stachelbart (Löwenmähne) züchten

Den Igel-Stachelbart oder die Löwenmähne (Hericium erinaceus) züchtest du am einfachsten als erntefertigen Block. Die erste Ernte folgt nach etwa 12 bis 21 Tagen. Ernte, sobald die Stacheln etwa 6 mm lang sind und sich der Pilz schwammig anfühlt, bevor weißer Sporenstaub erscheint.

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Der Igel-Stachelbart ist ein Holzpilz. Draußen auf einem Stamm fruchtet er meist einmal im Jahr, im Herbst. Drinnen, als Zuchtblock, hast du mehr Kontrolle.

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Welche Temperatur?

Die Quellen unterscheiden sich. Field & Forest nennt 12,8–18,3 °C, das belgische Set von Mushroom Mania 15–24 °C. Bei 20 °C liegst du im belgischen Bereich, aber über dem amerikanischen. Gib dem Block indirektes Tageslicht oder 8 bis 12 Stunden Lampenlicht pro Tag und regelmäßig frische Luft.

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Öffnen

Zieh die Folie straff um den Block und mach einen Schnitt von 3–5 cm oder X-Schnitte von etwa 2,5 cm. Mach sie nicht größer: Zu große Schnitte lassen den Block austrocknen.

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Wann ernten?

Ernte, wenn die Stacheln etwa 6 mm lang werden und sich der Pilz bei leichtem Drücken schwammig anfühlt, bevor weißer Sporenstaub erscheint. Zu spätes Ernten ist einer der zwei klassischen Fehler.

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Wellen und Ertrag

Field & Forest nennt 4 bis 6 Wellen mit jeweils 2 bis 3 Wochen Ruhe. Das Set von Mushroom Mania bringt bis zu 3 Ernten, im Schnitt 400–800 g insgesamt. Das Selbstbau-Paket von 5 kg bringt bis zu 1,5 kg, in 2 bis 3 Wellen mit 10 bis 15 Tagen dazwischen.

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Draußen auf einem Stamm

Auf einem Stamm im Freien fruchtet der Igel-Stachelbart laut Cornell meist einmal im Jahr, im Herbst.

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Sicher züchten

Ernte vor dem Sporenabwurf und züchte nicht im Schlafzimmer. Iss die Ernte gegart. Diese Seite behandelt nur das Züchten und macht keine gesundheitsbezogenen Aussagen über den Igel-Stachelbart.

NCBI Bookshelf · BS-60GroCycle (VK) · BS-43Voedingscentrum · BO-02

Quelle

Geprüft am:

Dies sind allgemeine Anbauinformationen aus den genannten Quellen. Halte dich immer an die Anleitung deines Sets oder Lieferanten. Iss nur, was nachweislich aus deiner eigenen Zucht der gekauften, benannten Art wächst; bei Zweifeln an Farbe, Geruch oder Form: nicht essen.

Dies ist keine medizinische Beratung. Bekommst du beim Züchten in Innenräumen wiederholt Fieber, Husten oder Atemnot, entferne die Zucht und geh zu deiner Hausärztin oder deinem Hausarzt.

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