Maitake (eikhaas) kweken
Maitake of eikhaas (Grifola frondosa) is geen beginnersoort. De doorgroei duurt 6 tot 10 weken, en de vruchtvorming vraagt 16 tot 18 °C, veel vocht en weinig CO₂. Het Belgische pakket geeft een eerste resultaat na 8 tot 12 weken.
GroCycle (VK) · BS-42Mushroom Mania (BE) · BS-30Field & Forest Products (VS) · BS-15Field & Forest noemt nauwkeurige milieucontrole essentieel, GroCycle vindt maitake iets voor ervaren kwekers en Mushroom Mania raadt hem af voor beginners.
Field & Forest Products (VS) · BS-15GroCycle (VK) · BS-42Mushroom Mania (BE) · BS-30Doorgroei
GroCycle noemt 20–23 °C gedurende 6 tot 10 weken, Field & Forest 6 tot 8 weken. Het mycelium wordt niet dik en wit; dat is normaal en geen teken van slecht broed.
GroCycle (VK) · BS-42Field & Forest Products (VS) · BS-15Vruchtvorming
Open de zak na volledige doorgroei op een koelere plek van 16–18 °C, met 85–95 % luchtvochtigheid. Houd de CO₂ onder 1 000 ppm: boven 1 500 ppm krijg je kleine, dunne hoeden. GroCycle geeft 500–1 000 lux, het Belgische pakket spreekt van een donkere plek.
GroCycle (VK) · BS-42Mushroom Mania (BE) · BS-30Oogst en opbrengst
Van het 'vingerstadium' tot rijp duurt 1 à 2 weken. Het pakket van 5 kg geeft 0,8–1,2 kg in 2 à 3 vluchten; de eerste is de grootste.
GroCycle (VK) · BS-42Mushroom Mania (BE) · BS-30Buiten op een stam
Een doorgroeide stam kun je rechtop ingraven. De eerste vruchten komen dan eind zomer of in de herfst, ongeveer een jaar later, en volgens GroCycle kan een stam 7 jaar of langer vrucht dragen.
GroCycle (VK) · BS-42Veilig kweken en eten
Allergische longreacties door ingeademde sporen zijn beschreven bij beroepskwekers van onder meer oesterzwam en shiitake. Voor deze soort en voor één hobbypakket is geen risicomaat bekend. Oogst op tijd, kweek niet in een slaapkamer, verlucht en eet de oogst altijd gegaard.
PubMed PMID 3169217 · BS-61PubMed PMID 22329454 · BS-75NCBI Bookshelf · BS-60GroCycle (VK) · BS-43Voedingscentrum · BO-02Bron
- Kan je champignons/paddenstoelen rauw eten? — Voedingscentrum
- Maitake Grain Spawn (Grifola frondosa) — Field & Forest Products (VS)
- Maitake – 5 kg kweekpakket — Mushroom Mania (BE)
- How to Grow Maitake Mushrooms — GroCycle (VK)
- How to harvest mushrooms — GroCycle (VK)
- Hypersensitivity Pneumonitis (StatPearls, Chandra & Cherian, bijgewerkt 10-07-2023) — NCBI Bookshelf
- Extrinsic allergic alveolitis in oyster mushroom growers (Eur Respir J 1988) — PubMed PMID 3169217
- Hypersensitivity pneumonitis induced by Shiitake mushroom spores (Med Mycol 2012) — PubMed PMID 22329454
Nagekeken op:
Dit is algemene kweekinformatie uit de vermelde bronnen. Volg altijd de handleiding van je kit of leverancier. Eet alleen wat aantoonbaar uit je eigen kweek van de gekochte, benoemde soort groeit; bij twijfel over kleur, geur of vorm: niet eten.
Dit is geen medisch advies. Krijg je herhaaldelijk koorts, hoest of kortademigheid terwijl je binnen kweekt, zet de kweek dan weg en raadpleeg je huisarts.
Kies je soorten en je ruimte; de keuzehulp toont wat past, met bron. Zonder account.