Nameko züchten
Nameko (Pholiota microspora, auch Pholiota nameko) ist eine schwierigere Art. Drinnen braucht er 10 bis 18 °C und mindestens 90 % Luftfeuchtigkeit, und die erste Ernte folgt 4 bis 8 Wochen nach dem Beimpfen. Auf einem Stamm draußen erntest du erst im Herbst, ein Jahr nach dem Beimpfen.
Mushroom Mania (BE) · BS-33Field & Forest Products (VS) · BS-13J-STAGE · BS-64Der belgische Anbieter nennt Nameko drinnen „eine schwierige Art“, die eventuell ein Zuchtzelt braucht. In einem Keller mit 20 °C ist es für die Fruchtbildung zu warm.
Mushroom Mania (BE) · BS-33Drinnen: das Anbaupaket
Das Paket von 5 kg bringt 0,9–1,0 kg, in 2 bis 3 Wellen mit etwa 20 Tagen dazwischen. Für die Fruchtbildung brauchst du 10–18 °C und 90 % Luftfeuchtigkeit oder mehr.
Mushroom Mania (BE) · BS-33Draußen auf einem Stamm
Lass einen frisch gefällten Stamm mindestens 2 Wochen ruhen; nach 6 Wochen steigt das Kontaminationsrisiko. Die ersten Pilze kommen im Herbst, ein Jahr nach dem Beimpfen, wenn es tagsüber etwa 10 °C hat und nach starkem Regen.
Field & Forest Products (VS) · BS-13Wasser für die Stämme
Die Stämme dürfen nicht austrocknen. Die Quelle rechnet mit etwa 2,5 cm Regen pro Woche; fällt weniger, besprüh sie.
Field & Forest Products (VS) · BS-13Lagern
Field & Forest schreibt, dass gekühlte Nameko bis zu 14 Tage halten. Die allgemeine Empfehlung von Voedingscentrum und Penn State für Pilze lautet 2 bis 3 Tage.
Field & Forest Products (VS) · BS-13Voedingscentrum · BO-01Penn State Extension · BO-04Der Name
Mushroom Mania verkauft ihn als Pholiota nameko; laut einer taxonomischen Studie ist das ein Synonym von Pholiota microspora.
Mushroom Mania (BE) · BS-33J-STAGE · BS-64Sicher züchten und essen
Allergische Lungenreaktionen durch eingeatmete Sporen sind bei Berufszüchtern unter anderem von Austernpilzen und Shiitake beschrieben. Für diese Art und für ein einzelnes Hobby-Paket ist kein Risikomaß bekannt. Ernte rechtzeitig, züchte nicht im Schlafzimmer, lüfte und iss die Ernte immer gegart.
PubMed PMID 3169217 · BS-61PubMed PMID 22329454 · BS-75NCBI Bookshelf · BS-60GroCycle (VK) · BS-43Voedingscentrum · BO-02Quelle
- Hoelang kun je champignons, rauw bewaren? — Voedingscentrum
- Kan je champignons/paddenstoelen rauw eten? — Voedingscentrum
- Preparing and Preserving Mushrooms — Penn State Extension
- How to Grow Nameko Mushrooms on Logs — Field & Forest Products (VS)
- Nameko – Kweekpakket — Mushroom Mania (BE)
- How to harvest mushrooms — GroCycle (VK)
- Hypersensitivity Pneumonitis (StatPearls, Chandra & Cherian, bijgewerkt 10-07-2023) — NCBI Bookshelf
- Extrinsic allergic alveolitis in oyster mushroom growers (Eur Respir J 1988) — PubMed PMID 3169217
- Correct name for 'nameko' (Neda 2008, Mycoscience) — J-STAGE
- Hypersensitivity pneumonitis induced by Shiitake mushroom spores (Med Mycol 2012) — PubMed PMID 22329454
Geprüft am:
Dies sind allgemeine Anbauinformationen aus den genannten Quellen. Halte dich immer an die Anleitung deines Sets oder Lieferanten. Iss nur, was nachweislich aus deiner eigenen Zucht der gekauften, benannten Art wächst; bei Zweifeln an Farbe, Geruch oder Form: nicht essen.
Dies ist keine medizinische Beratung. Bekommst du beim Züchten in Innenräumen wiederholt Fieber, Husten oder Atemnot, entferne die Zucht und geh zu deiner Hausärztin oder deinem Hausarzt.
Wähle deine Arten und deinen Raum; die Auswahlhilfe zeigt, was passt, mit Quellen. Ohne Konto.