Cultiver l’hydne hérisson (crinière de lion)
L’hydne hérisson ou crinière de lion (Hericium erinaceus) se cultive le plus facilement en bloc prêt à pousser. La première récolte arrive après environ 12 à 21 jours. Récolte dès que les aiguillons mesurent environ 6 mm et que le champignon est spongieux au toucher, avant l’apparition d’une poussière blanche de spores.
Field & Forest Products (VS) · BS-10Mushroom Mania (BE) · BS-21L’hydne hérisson est un champignon du bois. Dehors sur une bûche, il fructifie en général une fois par an, en automne. À l’intérieur, en bloc de culture, tu as plus de contrôle.
Cornell Small Farms Program · BS-03Field & Forest Products (VS) · BS-10Mushroom Mania (BE) · BS-21Quelle température ?
Les sources divergent. Field & Forest indique 12,8–18,3 °C, le kit belge de Mushroom Mania 15–24 °C. À 20 °C, tu es dans la plage belge mais au-dessus de la plage américaine. Donne au bloc de la lumière du jour indirecte ou 8 à 12 heures de lumière de lampe par jour et de l’air frais régulièrement.
Field & Forest Products (VS) · BS-10Mushroom Mania (BE) · BS-21Ouvrir
Tends le plastique autour du bloc et fais une incision de 3–5 cm, ou des incisions en X d’environ 2,5 cm. Ne les fais pas plus grandes : des incisions trop grandes dessèchent le bloc.
Mushroom Mania (BE) · BS-21Field & Forest Products (VS) · BS-10Quand récolter ?
Récolte quand les aiguillons atteignent environ 6 mm et que le champignon est spongieux quand tu le presses doucement, avant l’apparition d’une poussière blanche de spores. Récolter trop tard est l’une des deux erreurs classiques.
Field & Forest Products (VS) · BS-10Volées et rendement
Field & Forest mentionne 4 à 6 volées avec chaque fois 2 à 3 semaines de repos. Le kit de Mushroom Mania donne jusqu’à 3 récoltes, en moyenne 400–800 g au total. Le pack à faire soi-même de 5 kg donne jusqu’à 1,5 kg, en 2 à 3 volées espacées de 10 à 15 jours.
Field & Forest Products (VS) · BS-10Mushroom Mania (BE) · BS-21Mushroom Mania (BE) · BS-29Dehors sur une bûche
Sur une bûche en extérieur, l’hydne hérisson fructifie en général une fois par an, en automne, selon Cornell.
Cornell Small Farms Program · BS-03Cultiver en sécurité
Récolte avant la chute des spores et ne cultive pas dans une chambre. Mange la récolte cuite. Cette page traite uniquement de la culture et ne fait aucune allégation de santé sur l’hydne hérisson.
NCBI Bookshelf · BS-60GroCycle (VK) · BS-43Voedingscentrum · BO-02Source
- Kan je champignons/paddenstoelen rauw eten? — Voedingscentrum
- Outdoor Production — Cornell Small Farms Program
- How to Grow Lion's Mane from Ready-to-Fruit Blocks — Field & Forest Products (VS)
- Lion's Mane – Growkit — Mushroom Mania (BE)
- Lion's Mane (Pruikzwam) – 5 kg kweekpakket — Mushroom Mania (BE)
- How to harvest mushrooms — GroCycle (VK)
- Hypersensitivity Pneumonitis (StatPearls, Chandra & Cherian, bijgewerkt 10-07-2023) — NCBI Bookshelf
Vérifié le:
Ceci est une information générale de culture tirée des sources citées. Suis toujours le mode d’emploi de ton kit ou de ton fournisseur. Ne mange que ce qui pousse de manière avérée de ta propre culture de l’espèce achetée et nommée ; en cas de doute sur la couleur, l’odeur ou la forme, n’en mange pas.
Ceci n’est pas un avis médical. Si tu as régulièrement de la fièvre, de la toux ou un essoufflement pendant une culture en intérieur, retire la culture et consulte ton médecin.
Choisis tes espèces et ton espace ; l’outil montre ce qui convient, avec les sources. Sans compte.